Oreo dort 

INGREDIENCE

Korpus 

• 140g hladké mouky
• 6ks Oreo sušenek
• 80g cukru 
• 25g kakaa na vaření
• 1lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• špetka soli
• 1ks vejce 
• 125ml podmáslí *
• 30ml oleje
• kapka vanilkového extraktu
• 60ml horké kávy (1 lžička instantní kávy rozpuštěné ve vroucí vodě)

*místo podmáslí můžete smíchat 125ml mléka s lžičkou citronové šťávy a nechat 10 minut odstát

Krém

Ozdoba

POSTUP

Korpus

Troubu si předehřejeme na 175 stupňů Celsia a vyložíme si formu na dortu. Nejlepší bude menší forma na dort, já použila formu o průměru 18cm.

Kávu zalijeme horkou vodou a necháme na potom.

Ve vetší míse si smícháme všechny sypké ingredience včetně rozdrcených nebo rozemletých sušenek.

V další míse si smícháme vejce, podmáslí, olej a vanilkový extrakt.

Nasypeme do vetší mísy a krátce promícháme. Přilijeme horkou kávu a vše spolu pořádně promícháme.

Do připravené formy nalijeme těsto a dáme péct do trouby na 45 minut. Počítejte s tím, že těsto během pečení ještě vyběhne.

Jestli je korpus dokonale propečený testujeme špejlí, kterou zapíchneme do korpusu. Pokud na špejli zůstane pouze drobeček, je korpus pořádně propečený.

Vytáhneme z trouby a necháme cca 10 minut chladnout ve formě. Poté vytáhneme z formy a necháme aspoň půl hodiny pořádně vychladnout a mezitím si připravíme krém.

Nejlepší je dát korpus pokojové teploty ještě do lednice, aby byl pořádně chladný a pevný a dobře se nám s ním pak pracovalo.

Krém

Do mixéru dáme mascarpone, sýr, cukr a krém ze sušenek a prošleháme. 

Smetanu smícháme se ztužovačem a přilijeme do mixéru. Lehce promícháme a pak chvilku šleháme krém na plné otáčky (1-2 minuty). Dávejte pozor, aby se krém nepřešlehal a nezdrcnul. 

Připravený krém dáme ještě na chvíli do ledničky

Čokoláda

Čokoládu s máslem si pomalu na malém ohni necháme rozpustit v rendlíčku.

Poté necháme vychladnout skoro na pokojovou teplotu. Čokoláda by pak měla být dost tekutá, aby šla na dort nalít, a v lednici ztvrdla.

Stavba dortu.

Vychlazený korpus si podélně nakrájíme na dva nebo tři plátky. Spodní plátek korpusu si nechám na vrchní patro, aby byl dort nahoře krásně rovný.

Základ korpusu namažu krémem a přidám druhou vrstvu korpusu. Dám vše na chvíli (5 minut) znovu do lednice.

Na vrch dortu znovu namažu pořádnou vrstvu krému a přidám třetí vrstvu (ten spodní plátek korpusu). Vše dám zase do lednice.

Přidám krém na stěny a vrch dortu a stěrkou hezky všechno srovnám do rovna. Stěny dortu ozdobím kousky sušenek. Na vršek dortu naliju připravenou čokoládu a vše dám znovu na chvíli do lednice.

Nakonec ozdobím zbytkem krému.